Mix de salata verde, branza de capra pajita in pesmet panko, sos vinegreta. ( 1, 3, 7, 13)

salată, roşii cherry, sos Caesar, parmesan, piept de pui, anşoa, ou fiert Alergeni: (1,3,4,7)

salată, roşii cherry, sos Caesar, parmesan, cerveţi, anşoa, ou fiert Alergeni: (1,3,4,7)

Rosii , avocado,ridichi si ceapa, acoperite de un dressing racoros cu sumac, miere, lamaie, usturoi, asezate pe un strat de labneh (branza cremoasa din iaurt grecesc).

hummus cu muguri de pin, baba ghanoush (pastă de vinete cu usturoi, tahini şi sumac), zacusca afumata cu arome orientale, salata de primavara, lipie Alergeni: (1,2,8,9,10,12)*

Creveti, ardei, dovlecel, morcov, ţelină apio, prăjite în făină tempura cu sos soia şi sweet chilli. Alergeni: (1,2,6,12)*

Somon marinat in casa, icre negre, crema de branza si rucola. Alergeni: (1,4,9,12)

Alege un preparat italian clasic din Piemont, în care aromele se împletesc cu o desăvârșită perfecțiune: file de vită maturat 10 de zile, sos de ton cu maioneză, capere (muguri şi fruct), ceapă şi pudră de masline. Alergeni: (3, 4, 7, 12)

Selecție din cele mai fine brânzeturi: Brie, blue cheese, brânză de capră La Colline, brânză de oaie Horezu maturată 48 de zile și Emmentaler, acompaniate de crackers, struguri, nuci și miere. Alergeni: (7,8)

Alergeni: (7,12)

Alergeni: (12)

Alergeni: (7,12)

Piept de pui umplut cu branza de capra si rosii uscate, invelit in prosciutto si rumenit in cuptor. Se serveste cu orez negru si sos de sfecla rosie. Alergeni: 7

Alergeni: (2,4,6,7,10,11,12)

Muşchiuleţ de porc la cuptor cu paste chinezeşti crocante gratinate cu unt şi sos de ciuperci. Alergeni: (7,12)

Coaste de porc slow cooked, cu sos Barbeque caramelizat, cu chipsuri de cartofi, pătrunjel şi usturoi şi salată de varză cu morcov şi sos de maioneză. Alergeni: (1,3,9)

Ceafa de porc gatita lent, cu mamaliga cu parmezan la gratar, ghebe si sos de mustar. Alergeni: 7, 9*

Alergeni: (7)

Pulpa de raţă este confiată în grăsime proprie, timp de 8h la cuptor. Este însoţită de varză roşie, gătită cu suc de portocale, stafide, scorţişoară şi cremă fină de cartofi. Alergeni: (7,12,13)*

Ficat de raţă gătit în tigaie, cu sos miso, pesmet aromatizat, piersici şi mugur de ghimbir. Alergeni: (6,13)*

2 burgeri delicioşi pregătiţi în totalitate în bucătaria Simfonia. Alergeni: (1,3,9,10)

Muschi de vita Black Angus maturat 21 de zile cu sos morilles. Alergeni: (12,13).

File de vita Black Angus maturat 21 zile , escalop de foie gras si sos dei foie gras si vin. Alergeni: (7,12,13)*.

file de vită cu arome mexicane, ardei in 3 culori, guacamole şi iaurt. Se serveşte cu lipii de tortilla pregatite în casă. Alergeni: (1,7,9)

Antricotul Black Angus maturat in sistem dry-age timp de 21 zile, gatit la gratar si la cuptor cu usturoi si ierburi pentru un gust desavarsit si o textura frageda. Carnea Black Angus este o carne de calitate superioara cu un grad de marmorare ridicat, fragezime si gust deosebit dat si de procesul controlat de maturare.

Ciolan de miel din Noua Zeelandă slow cooked, cu piure de cartofi cu trufe şi sos de rodie. Alergeni: (7,12,13)*

Pappardelle cu ou artizanale, sos alb cu vin, brânză maturată de Horezu, pastă de trufe şi trufe proaspete. Alergeni: (1, 3, 7, 12, 13)

Tagliatelle făcute în casă cu sos de roșii, spanac sotat cu usturoi, ceapă verde și brânză de capră La Colline. Alergeni: (1, 3, 5, 7)*

Spaghete cu sos din pancetta, gălbenuş de ou, dovlecei şi parmezan. Alergeni: (1, 3, 7)

Paste penne, cu sos din 4 feluri de brânză: Gorgonzola, Brie, Emmentaler şi Parmezan. Alergeni: (1, 3, 7)

Tagliatelle home-made cu creveți și sos de vin cu unt și parmezan. Alergeni: (1, 2, 3, 7, 12, 13)*

Preparat cu influenţe japoneze - file de somon cu sos miso caramelizat si legume marinate la temperatura camerei, cu sos de soia, ulei de susan, mirin, oţet de orez şi sos chili dulce, la care adăugăm boabe de soia şi orez sushi. Alergeni: (1, 4, 6, 9, 10, 12, 13)*

Alergeni: (1,2,4,7,12,13)*

Alergeni: (2,4,7,9,11,12,13)

Alergeni: (2, 4, 6, 7, 10, 11, 12)*

Caracatiță la grătar, gătită cu ulei de măsline, usturoi şi lămâie, servită cu salată de linte la temperatura camerei și piure de avocado. Alergeni: (11, 12)*

Preparat specific spaniol din creveți gătiți rapid în ulei de măsline încins cu usturoi, chilli și pătrunjel însoțit de orez basmati aromatizat cu lemon grass, pudră de curry, unt și lapte de cocos. Alergeni: (2)*

creveţi cu arome mexicane, ardei in 3 culori, guacamole şi iaurt. Se serveşte cu lipii de tortilla pregatite în casă. Alergeni: (1,2,7,9)

Alergeni: (7)

Alergeni: (7)

1,3

Ardei, dovlecei, ceapa, morcov, telina apio cu sos de soia gatite rapid

( 7, 12)

Alergeni: (1, 6, 7, 9, 10)*

Alergeni: (7)

Alergeni: (7)

Alergeni: (1,3,5,7)*

Alergeni: (1,3,9,10)

( 7, 12)

Alergeni: (3, 7, 8)*

Alergeni: (7,12)

Ardei, dovlecel, morcov, ţelină apio, prăjite în făină tempura cu sos soia şi sweet chilli. Alergeni: (1,2,6,12)*

Alergeni: 1,8,9.

hummus cu muguri de pin, baba ghanoush (pastă de vinete cu usturoi, tahini şi sumac), zacusca afumata cu arome orientale, salata de primavara, lipie Alergeni: (1,2,8,9,10,12)*

Alergeni: (2, 4, 6, 7, 10, 11, 12)*

Tagliatelle făcute în casă cu sos de roșii, spanac sotat cu usturoi, ceapă verde și brânză de capră La Colline. Alergeni: (1, 3, 5, 7)*

Burger vegetarian cu cremă de hrean, avocado şi ceapă caramelizată cu cartofi picanţi

1,3

Caracatiță la grătar, gătită cu ulei de măsline, usturoi şi lămâie, servită cu salată de linte la temperatura camerei și piure de avocado. Alergeni: (11, 12)*

Ardei, dovlecei, ceapa, morcov, telina apio cu sos de soia gatite rapid

( 7, 12)

Preparat specific spaniol din creveți gătiți rapid în ulei de măsline încins cu usturoi, chilli și pătrunjel însoțit de orez basmati aromatizat cu lemon grass, pudră de curry, unt și lapte de cocos. Alergeni: (2)*

Alergeni: (8)

Spumă de ciocolată cu caramel sarat si arahide, învelite în ganache de ciocolată amaruie (1, 3, 5, 7 ,8)

(1, 3, 6, 7, 8)*

(1, 3, 7)

Coşuleţ umplut cu cremă de migdale şi prune confiate în Calvados, servit cu îngheţată de vanilie home-made (1, 3, 6, 7, 8, 13)*

Îngheţată de vanilie pe blat fin preparat cu făină de migdale, îmbrăcată în merengue italian şi băgată la cuptor cu sosuri de vanilie, caramel şi zmeură preparate în bucătăria noastră. (1, 3, 6, 7 , 8)*

Nougat glace este un desert specific franţuzesc din Provence (cu merengue şi smantana cremoasa), nuci caramelizate şi fructe confiate. Se serveşte îmbrăcat într-un coulis de zmeură. (3, 7, 8)*

Alergeni: (8)