Zacusca cu hribi Raureni, telemea de oaie Horezu( gratinata)- produs traditional atestat, pasta de jumari facuta in casa, muschiulet de porc perpelit- produs traditional atestat, toate adunate pentru a evidentia savoarea produselor locale. Alergeni: 1,7,9,13.

Baby spanac cu dressing de migdale, morcov copt, fasole rosie, avocado si quinoa. Alergeni: 1,6,8,9

Salata cu branza de capra: bilute din branza de capra in pesmet Panko, crema de branza de capra, legume de sezon si salata marinate cu sos de visine. Alergeni: 1, 3, 7, 8, 9, 10.

salată romana , sos Caesar cu branza de Horezu si ansoa , piept de pui gatit sous vide ,galbenus de ou confiat, branza de Horezu , crutoane si praz crocant; Alergeni: (1,3,4,7)

salată, roşii cherry, ouă de prepeliţă, piept de raţă afumat, sos maioneză. Alergeni: (1,3,9,13)*

hummus cu muguri de pin, baba ghanoush (pastă de vinete cu usturoi, tahini şi sumac), zacusca afumata cu arome orientale, salata de primavara, lipie Alergeni: (1,2,8,9,10,12)*

Bao buns gatite la abur cu somon cu salsa picanta, si legume marinate cu dressing de soc. Alergeni: 1,4,6,9,10

Cartofi taiati fin si asezati in straturi si gatiti de doua ori, serviti cu spuma de icre de crap si piure de mazare. Alergeni: 1,4,7,9,10*

Creveti, ardei, dovlecel, morcov, ţelină apio, prăjite în făină tempura cu sos soia şi sweet chilli. Alergeni: (1,2,6,12)*

Lup de mare, ciuperci pleurotus, sparanghel si ceapa rosie in crusta tempura cu sos asiatic. Alergeni: 1, 4, 6, 13

Carnati proaspeti de porc mangalita gatiti la foc lent in vin rosu parfumat, supa de legume si sos demiglace. Prazul, taiat juliene si gatit in baie de ulei la temperatura controlata, devine o delicatesa crocanta. Alergeni: 1,9,12,13

Terina de foi gras cu fennel murat si proaspat, dulceata de piersici cu ghimbir si salata de citrice Alergeni: 1*

Carne de vita Black Angus maturata 21 zile, asezonata cu ou confiat, crema de usturoi, ulei de masline, mustar Dijon, servita pe paine neagra. Alergeni: 1,3,9*

Selecție din cele mai fine brânzeturi: Brie, blue cheese, brânză de capră La Colline, brânză de oaie Horezu maturată 48 de zile și Emmentaler, acompaniate de crackers, struguri, nuci și miere. Alergeni: (7,8)

Alergeni: 1, 7, 9, 12

Supă cremoasă de dovleac inspirata de toamnă, cu un plus de aromă şi gust picant de la ingredientul japonez nanami (o combinaţie de chili, piper, ghimbir, seminţe de susan şi coajă de portocale), seminţe de dovleac crocante, ulei de dovleac şi crevete picant. Alergeni: (2,7,10,12)

Alergeni: (1, 7, 12)

Bors de pui cu smantana acra de Horezu si verdeturi. Alergeni: 1, 7, 10, 12.

Alergeni: (7,12)

Supreme de pui gatit la sous vide , gniocchi cu pesto, pleurotus marinat si sos de ciuperci. Alergeni:1,9,10,12

O combinaţie inedită şi surprinzătoare de piept de pui, marinat în sos de soia, legume, ghimbir, lemon gras, ananas, pastă de curry roşu şi verde, lapte de cocos şi sosuri asiatice specifice. Rezultă un preparat unde se îmbină aromele sărate, dulci şi picante. Alergeni: (2,4,6,7,10,11,12)

Pulpa de raţă este confiată în grăsime proprie, timp de 8h la cuptor. Este însoţită de varză roşie, gătită cu suc de portocale, stafide, scorţişoară şi cremă fină de cartofi. Alergeni: (7,9,12,13)*

Alergeni: (7)*

Ficat de raţă gătit în tigaie, cu sos miso, pesmet aromatizat, piersici şi mugur de ghimbir. Alergeni: (1,6,13)*

Muşchiuleţ de porc la cuptor cu paste chinezeşti crocante gratinate cu unt şi sos de ciuperci. Alergeni: (7,9,12,13)

Ceafa de porc, mamaliga afumata, sos demustar si ciuperci pleurotus marinate. Alergeni: 7,9,10

Coaste de porc slow cooked, cu sos Barbeque caramelizat, cu chipsuri de cartofi, pătrunjel şi usturoi şi salată de varză cu morcov şi sos de maioneză. Alergeni: (1,3,9,10)

Muschi de vita Black Angus maturat 21 de zile cu sos morilles. Alergeni: (7,12). Preparatul nu contine garnitura.

File de vita Black Angus maturat 21 zile , escalop de foie gras si sos dei foie gras si vin. Alergeni: (7,9,12,13)*.

Pamantul si marea se intalnesc in acest produs, creand combinatia perfecta de gusturi. Alergeni: 2,7,9,12*

Antricotul Black Angus maturat in sistem dry-age timp de 21 zile, gatit la gratar si la cuptor cu usturoi si ierburi pentru un gust desavarsit si o textura frageda. Carnea Black Angus este o carne de calitate superioara cu un grad de marmorare ridicat, fragezime si gust deosebit dat si de procesul controlat de maturare. Alergeni: 7,9,12.

File de vita Black Angus cu sos japonez preparat din mirin, sos de soia, usturoi si ghimbir, servita cu orez sushi si ou confiat. Alergeni: 1,3,6,9

2 burgeri delicioşi pregătiţi în totalitate în bucătaria Simfonia. Alergeni: (1,3,9,10,12) Acest preparat a fost creat special pentru actorii americani care au fost oaspeţii noştri în anul 2013 cu ocazia filmărilor pentru ''The keeping room''. Sam Worthington, Hailee Steinfeld şi echipa au fost primii care au degustat acest preparat . De atunci este numărul 1 în vânzările noastre. 

Ciolan de miel din Noua Zeelandă gatit lent , cu piure de cartofi cu trufe şi sos de rodie. Alergeni: (7,9,12,13)*

Pappardelle cu ou artizanale, sos alb cu vin, brânză maturată de Horezu, pastă de trufe şi trufe proaspete. Alergeni: (1, 3, 7, 12, 13)

Tagliatelle cu crema de spanac, branza de capra si sos de rosii preparat in casa. Alergeni: 1,7,9*

Gnocchi cu mix de ciuperci, sos demiglace( supa de vita cu legume fiarta la foc domol pana devine sos) si branza maturata Horezu. Alergeni: 7,9,10,12*

Tagliatelle cu creveți și sos de vin cu unt și parmezan. Alergeni: (1, 2, 3, 7, 12, 13)*

Spaghete cu sos din gălbenuş de ou, parmezan, guanciale si dovlecel. Alergeni: (1, 3, 7)

Timp de preparare: 30 de minute Optiuni de servire: Risotto cu spanac, parmezan si ou confiat- 39 lei (fara creveti) Alergeni: 3,7,9,10

Alergeni: 4,7,9,12

Preparat cu influenţe japoneze - file de somon cu sos miso caramelizat si legume marinate la temperatura camerei, cu sos de soia, ulei de susan, mirin, oţet de orez şi sos chili dulce, la care adăugăm boabe de soia şi orez sushi. Alergeni: (1, 4, 6, 9, 10, 12, 13)*

Alergeni: (1,2,4,7,9,12,13)*

Alergeni: (2,4,7,9,11,12,13)

Caracatita cu crema de cartofi si sos acrisor de ardei copt cu migdale. Alergeni: 4,7,8,9,12*

Alergeni: (2, 4, 6, 7, 10, 11, 12)*

O reteta traditionala spaniola, in care crevetii sunt gatiti in baie de ulei de masline cu boia, usturoi si patrunjel. Totul este acompaniat de o bagheta facuta la gratar. Alergeni: 1, 3, 9*

Cartofi in straturi. Alergeni: 7

Alergeni: 7, 9

Alergeni: 9

Alergeni: (7)

1,3,7

Alergeni: 7, 12

Alergeni: 6, 10, 12

Alergeni: (1, 6, 7, 9, 10)*

Alergeni: (7)

Alergeni: 1,3.

Alergeni: (1,3,9,10)

Alergeni: (1,3,5,7)*

Alergeni: (7)

Alergeni: 7, 12

Alergeni: (1,3,6,7,8)*

Alergeni: (3, 7, 8)*

Baby spanac cu dressing de migdale, morcov copt, fasole rosie, avocado si quinoa. Alergeni: 1,6,8,9

Alergeni: 1, 7, 9, 12

hummus cu muguri de pin, baba ghanoush (pastă de vinete cu usturoi, tahini şi sumac), zacusca afumata cu arome orientale, salata de primavara, lipie Alergeni: (1,2,8,9,10,12)*

Alergeni: 1

Ardei, dovlecel, morcov, ţelină apio, prăjite în făină tempura cu sos soia şi sweet chilli. Alergeni: (1,2,6,12)

Alergeni: 6,7,9,10,12

Alergeni: 1,8,9.

Alergeni: 9

Timp de gatire: 20 minute Conopida infuzata cu sos miso si barbeque, humus, naut cu pesto si legume marinate. Alergerni: 6, 9, 10.

Tagliatelle cu sos de roșii, spanac sotat cu usturoi, ceapă verde (1, 3, 5, 9)*

Gnocchi cu hribi si pleurotus. Alergeni: 1,9,10,12*

Burger vegetarian cu cremă de hrean, avocado şi ceapă caramelizată cu cartofi picanţi. Alergeni: 1,10,13*

Alergeni: (2, 4, 6, 7, 10, 11, 12)*

1,3,7

Alergeni: 7, 12

Alergeni: 6, 10, 12

Alergeni: 8, 13*

Alergeni: (8)*

Spumă de ciocolată, învelită în ganache de ciocolată amaruie (1, 3, 7 ,8)*

(3, 7)

(1, 3, 6, 7, 8)*

(1, 3, 7)*

Coşuleţ umplut cu cremă de migdale şi prune confiate în Calvados, servit cu îngheţată de vanilie home-made (1, 3, 6, 7, 8, 13)*

Îngheţată de vanilie pe blat fin preparat cu făină de migdale, îmbrăcată în merengue italian şi băgată la cuptor cu sosuri de vanilie, caramel şi zmeură preparate în bucătăria noastră. (1, 3, 6, 7 , 8)*

Alergeni: 8, 13*

Alergeni: (8)*