Culoarea acestui cabernet este rubiniu închis profund. Acest vin are un buchet predominant de coacăze negre proaspete cu o notă de stejar. Gustul său profund de fructe proaspete este combinat cu o ușoară notă de vanilie.

Culoarea acestui vin este violet-roșu închis cu reflecții de rubin. Acest vin prezintă un buchet expresiv de zmeură, prune și o notă de ciocolată neagră. Gustul acestui Merlot este generos, cu arome de mure și note de boabe de cafea prăjită și tanini mătăsoși.

Recas La Stejari Merlot is a wine with an intense purple red color, which opens olfactory with structured aromas of ripe black fruits, such as blackberries, blueberries and black cherries. In the background you can feel the vanilla coughs brought by the wood of the French barrels used and those of sweet spices: cloves, cinnamon and cardamom. Taste we find the same layers of black fruit, vanilla and sweet spices, along with medium acidity, body well defined by fairly high tannins, but velvety and well-integrated alcohol. A wine with a long aftertaste, suitable for aging for at least 5-7 years. La Stejari is the first super-premium range from Cramele Recas, which debuts with two exceptional wines in the white and red registers.

Chateau Valvis Cabernet Sauvignon este un vin robust, majestuos la care se simt tuse discrete de afine, prune uscate, smochine, ciocolata si tutun. Isi afirma originea burgheza din viile nobile aflate in terroir-ul binecuvantat al Dealurilor Oltului si se adreseaza unui public pretentios, de avangarda.

Vă invităm să vă bucuraţi de acest vin în asociere cu mâncare condimentată, mai intensă în gust: miel, vânat sau roastbeef. O asociere foarte interesantă pentru vegetarieni este Cabernet Bauer cu cartofi copţi, ulei de măsline, usturoi, rozmarin sau legume la grătar (ardei sau vinete).

Fetească Neagră este un vin elegant cu aromă inconfundabilă de prune uscate, stafide negre şi scorţişoară. În gust este corpolent cu aciditate medie, taninuri fine, arome de fructe roşii şi o dulceaţă pe final.

De ani buni un ghid al vinurilor foarte popular numeşte Merlot “Calul de muncă al soiurilor roşii Româneşti” - aceasta însemnând că de cele mai multe ori produce în cantităţi mari vinuri banale. Dar acesta este doar o faţă a medaliei - Merlot-ul din România poate oferi mult mai mult, atunci când îi pui în valoare expresia proprie şi caracterul distinct. Cu parcele alese şi metode corespunzătoare de vinificatie, Merlot oferă vinuri distinse, complexe, cu potenţial excelent de învechire. Depărtându-ne de gândirea de masă şi de standardele/idolii existenţi, urmându-ne filosofia “creativitate naturală”, ne dorim, cu Merlot Bauer, să facem o altă declaraţie a diversităţii impresionante oferite de acest soi. Datorită catacterului puternic şi foarte expresiv, Merlot Bauer se potriveşte unei partener culinar mai consistent – preparate din carne de vită, carne de vânat sau similar. Va încurajăm de asemenea să experimentaţi şi să va bucuraţi de combinaţia Merlot Bauer – desert bazat pe ciocolată şi/sau cafea (Spumă de Ciocolată sau Prăjitură Lava) Pentru a obţine un material perfect copt, strugurii pentru vinurile roşii Bauer sunt întotdeauna culeşi manual şi selectaţi, strugure după strugure, prin recoltări repetate . După desciorchinare, strugurii nu sunt zdrobiţi şi nu se adaugă drojdii selecţionate. Fermentaţia alcoolică are loc în cisterne mici de inox, fără temperatura controlată, “pigeage” fiind făcut manual până la 3 ori pe zi. Vinurile rămân până la 5 săptămâni pe boştină, înainte de presare şi tragere în butoate mici din lemn de stejar. (225 l = barriques). În butoaie se iniţiază fermentaţia malolactica, vinul rămânând apoi în butoi minim 12 luni până la îmbuteliere.

Este un vin elegant cu note fine, cu multă adâncime şi complexitate.

Anul 2012 a fost un an foarte bun în Ceptura, chiar daca a inregistrat excese de temperaturi atat in iarna cat si in timpul verii. Soiurile rosii au dat vinuri de o calitate peste cea a anilor precedenti. Cuvée Charlotte 2012 alătură din nou trei soiuri: cabernet sauvignon, merlot si fetească neagră, selecţionate de pe cele mai reprezentative parcele din viile noastre din Ceptura şi maturate între 8 şi 12 luni în baricuri de stejar. Vinurile alese pentru Cuvée Charlotte sunt selectionate cu deosebita grija: incepand cu parcelele unde se coc strugurii, care au varste de peste 10 ani, si expunere optima beneficiind de o urmarire mai atenta pe perioada de vegetatie. Ele sunt vinificate in vase de beton, prin metoda traditionala (scufundarea manuala a caciulii, macerare postfermentativa, recuperare doar a vinului ravac, fara presare). Fermentatia secundara (malo-lactica) se face in baricuri cu varste intre 1 si 3 ani, iar maturarea in baric dureaza intre 8 si 12 luni, depinzand de soi (feteasca neagra petrece mai putin timp in contact cu stejarul, cabernetul sauvignon mai mult). Pe masura ce vinurile isi desavarsesc maturarea, sunt trase din baricuri in vase mici de inox unde asteapta ca intreg lotul sa fie gata pentru asamblarea finala. Aceasta operatiune poate dura si 12 luni, de calitatea ei depinzand potentialul de invechire al vinului. Intreg lotul se imbuteliaza intr-un singur tiraj si nu sufera conditionari majore; am ales sa lasam Cuvée Charlotte sa se exprime in forma lui naturala. Maturarea la sticla dureaza minim 9 luni; recolta 2012 a fost imbuteliata in 21 octombrie 2015. Acesta este al 13-lea Cuvée Charlotte pe care il producem. Poarta numele fiicei celei mari a fondatorului firmei, Contele Guy de POIX.

Acest vin se potriveşte ca însoţitor la brânzeturi tinere şi proaspete, la fel ca şi la roastbeef sau altă carne fină, dar şi la paste şi risotto din bucătăria italiană.

Recomandări culinare: carne roșie și brânzeturi maturate.

Recomandări culinare: carne roșie și brânzeturi maturate.

Asocieri culinare: preparate din carne de porc.

Asocieri culinare: Preparate din carne de vită, porc, vânat.

Se produce prin culesul selectiv al strugurilor din cele mai valoroase parcele de Cabernet Sauvignon, Merlot si Feteasca Neagra, vita de vie avand o varsta medie de circa 37 - 40 ani. Vinificarea separata a celor trei soiuri din cupaj. Struguri selectati pe banda de triere, flux menajat de prelucrare. Metoda de vinificatie in rosu: clasica pe bostina, in vase mici de inox la 26-28°C, Cabernet Sauvignontimp de 29 zile, Merlot–23 zile si Feteasca Neagra–19 zile. Fermentatie malolactica desavarsita imediat dupa cea alcoolica, in barrique. 100% maturat in baricuri de stejar romanesc din care: 88% noi si 12% la a doua utilizare timp de 9-10 luni. In cupaj concura cele mai valoroase butoaie, procentele de participare ale fiecarui soi fiind: Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 20% si Feteasca Neagra 10%. Invechire la sticla minimum 30 luni.

Asocieri culinare: steak, costițe de miel.

Un cupaj reuşit între Pinot Noir, Shiraz şi Dornfelder.

Vin liniştit roşu din soiul de struguri Fetească Neagră.

Miros: Note de fructe proaspete şi dulceţuri, completate de accente vanilate. Gust: Un buchet amplu, alcătuit din note de fructe de pădure roşii şi negre şi gemuri aromate, cu un postgust lung.

De culoare rosu-rubiniu cu reflexe purpurii, buchet foarte bogat, intens, complex si persistent, cu arome distincte de fructe roșii si negre, piper verde, lemn de stejar si cafea.

Acest vin se caracterizează prin gustul de prune uscate, este puternic dar elegant, cu tanini fini și complecsi. Vă sugerăm să îl serviţi la temperatura de 15-160C, acompaniat de preparate din carne roșie cu sos (oaie, vită, vânat) condimentata chiar peste medie, miel la cuptor și brânzeturi maturate.

Terra Romana Cabernet Sauvignon 2015 poate fi savurat alături de preparate « pe măsură », la fel de intens aromate, cum ar fi cele din vânat şi brânzeturile maturate.

Miros: Note parfumate de fructe proaspete, dulceţuri şi stafide, îmbogăţite cu tonuri expresive de rom. Gust: Un buchet puternic aromat, care combină note de cireșe amare, vișine, coacăze și prune cu accente de vanilie, cacao, caramel şi un strop de piper. Culoare: Roşu rubin.

Note de degustare Culoare densă, rubiniu cu reflexii violete. Olfactiv, vinul se prezintă intens, imediat de la deschidere, dominat de fructe negre: afine în ciocolată, prună bistrițeană, completat de arome proaspete de smochine și căpșuni. Gustativ, vinul surprinde prin prospețimea sa și prin latura florală, asociată unui corp plin, catifelat, cu taninuri subtile tipice acestui soi. Final lung și elegant cu arome de ciocolată, vanilie și condimente dulci: nucșoară și cardamon. Asocieri culinare Un vin versatil în asocieri culinare, datorită taninilor subtili și a complexității aromatice. Poate acompania preparate pe bază de legume: vinete, dovlecei, ciuperci și roșii coapte. Ideal pentru preparate tradiționale: sarmale în foi de viță, tocănițe de vânat, plăcinte sărate, păturată bănățeană pe crumpi. Maturat 6 luni în butoaie de stejar francez Dargaud & Jaegle.

RECOMANDĂRI DE SERVIRE: temperatura optimă de consum este de 18°C. Se poate servi la preparate din carne roşie pregătită la cuptor sau grătar, vânat de talie mijlocie şi mare, preparate tradiţionale româneşti pe bază de carne, brânzeturi maturate.

RECOMANDĂRI DE SERVIRE: temperatura optimă de consum este de 18°C. Se poate servi la preparate din carne roşie preparată la cuptor sau grătar, vânat mare, preparate tradiţionale româneşti pe bază de carne, brânzeturi maturate.

Vinul are un aspect vizual limpede, culoare roşu-rubiniu, strălucitor, reflexii purpurii-roşcate. Miros fructe de pădure (mure, coacăze, fragi), arome complexe de piper negru, ciocolată, cafea şi vanilie si un gust sec, intens, corpolent, textură bine echilibrată de tanini dulci, astringenţă delicată, post-gust prelung.