Ciolan de miel Noua Zeelandă la cuptor, gatit lent, cu piure de cartofi cu trufe şi sos de rodie

Ciolan de miel- 470g, piure de cartofi cu trufe- 100g[ cartofi- 150g, lapte, piure de trufe negre de vara( Corector de aciditate: Acid citric (E 330), unt- 30g, ulei de masline cu trufe negre], sos de rodie- 50g[ sirop rodie- 60g( Acid citric- E330), rodie- 30g], ardei iute, cimbru, foi de dafin, rozmarin, sare, piper negru.

Informații nutriționale/ porție:
Valoare Energetică (kJ/kcal): 6798.9 / 1629.3,
Grăsimi (g): 83.4 din care: Acizi grași saturați (g) 35.8,
Glucide (g): 95.1 din care: Zaharuri (g): 50,
Proteine (g): 102.2,
Sare (g): 4.6