Davino Domaine Ceptura Blanc – Sec 12,9%

Cupaj:
Sauvignon Blanc (20%), Feteasca Alba (65%) şi Riesling Italian (15%)

Se produce prin culesul selectiv al strugurilor din cele mai bune parcele, urmată de selectia finală la banda de sortare, în cramă.

Cele trei soiuri care intră în sortiment sunt vinificate separat. Tehnologia de vinificaţie de tip preponderent reductiv este orientată în păstrarea aromelor varietale ale strugurilor, dar şi în dezvoltarea unui profil senzorial definit de arome fermentative şi de maturare pe drojdii fine.

Cupajul este rezultatul selecţiei celor mai valoroase loturi, procentele de participare ale fiecărui soi stabilindu-se dupa 1-2 luni de tatonare prin microprobe.