fbpx

Davino Iacob Sauvignon Blanc & Fetească Albă – Sec 12,7%

Iacob Alb
Sauvignon Blanc & Fetească Albă

Soiurile sunt vinificate separat printr-o tehnologie menajată de prelucrare, de la strugure şi până la vinul îmbuteliat. Obiectivul avut în vedere exprimarea şi păstrarea aromelor primare varietale, tipice fiecărui soi în parte şi completarea acestora cu note fermentative elegante şi elaborate. Sunt luate în calcul parcelele care aşteaptă că în câţiva ani să dea examenul pentru gama superioară. Maceraţie peliculara 8 ore la 12-13°C. Presare lejeră cu tehnologie pneumatică la max. 600 mbar, urmată de deburbare stabulatie la frig de 24 ore. Fermentaţia alcoolică în vase de inox de 100hl termostatate la 10-12°C, cu drojdii selecţionate pentru fiecare sortiment în parte. Maturat în vase de inox.

750ml
87 lei
Meniu Restaurant Simfonia