Ganache de ciocolată belgiană cu sos spicy caramel și tuille de ciocolată

Inghetata de vanilie- 80g, ganache de ciocolata-120g( ciocolata neagra – 37.50g, ciocolata cu lapte- 15g, zahăr- 11g, ou- 40g, lapte- 37.50g, frisca lichida- 30g), tuille de ciocolata- 10g( suc de portocale, zahăr pudră, fulgi de migdale, făină de grâu, unt, pudră de cacao), sos de caramel( scortisoara baton, frisca lichida- 90ml, pasta de vanilie, cardamon, zahar cristal- 33g, flori de anason).

Informații nutriționale/ porție:
Valoare Energetică (kJ/kcal): 5323.5 / 1278.8,
Grăsimi (g): 89.6 din care: Acizi grași saturați (g) 54.7,
Glucide (g): 100.8 din care: Zaharuri (g): 88.5,
Proteine (g): 17.8,
Sare (g): 0.5