fbpx

VinArte Prince Matei Merlot – Sec 14,5%

Vinul are un aspect vizual limpede, culoare roşu-rubiniu, strălucitor, reflexii purpurii-roşcate. Miros fructe de pădure (mure, coacăze, fragi), arome complexe de piper negru, ciocolată, cafea şi vanilie si un gust sec, intens, corpolent, textură bine echilibrată de tanini dulci, astringenţă delicată, post-gust prelung. Vinul poate fi învechit la sticlă (10-15 ani), în condiţii de pivniţă, astfel căpătând o textură catifelată şi un buchet complex.

Strugurii provin din parcele consacrate ce se bucură de condiţii naturale optime pentru obţinerea de maximă calitate. Numărul de ciorchini pe butuc este limitat în aşa fel încât să rezulte un echilibru perfect între acumularea de zahăr, concentraţia de arome şi substanţele colorante. Selecţia strugurilor se face foarte minuţios atât la recoltarea făcută manual, cât şi pe banda de sortare înainte de zdrobire şi desciorchinare. Mustuiala este trimisă în cisterne de inox cu temperatură controlată unde au loc maceraţia şi fermentaţia alcoolică (timp de 25 zile). Vinul se trage în barrique-uri de 225 litri de provenienţă franceză, unde au loc fermentaţia malolactică şi maturarea pentru o perioadă de 12 luni. După această perioadă, vinul se îmbuteliază în sticle şi se păstrează în pivniţă minimum şase luni.

„Vinul este poezia pământului. Vinarte, în cele trei domenii de renume pe care le deţine, Dealu Mare, Sâmbureşti şi Mehedinţi, şi-a propus să culeagă aceste versuri şi să le adune într-o colecţie. Am asamblat tradiţia şi potenţialul excepţional al viilor noastre cu tehnica de vinificare modernă, fară a neglija geniul uman care le produce, în speranţa de a fi reuşit să contribuim la naşterea unei noi generaţii de mari vinuri româneşti. Măsura reuşitei o putem avea numai de la cei care vor dori să guste vinurile pe care specialiştii Vinarte şi-au pus semnătura.” SERGIO FALESCHINI – Preşedinte Vinarte

750ml
198 lei
Meniu Restaurant Simfonia